Razbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za kalorično bombo z visokim glikemičnim indeksom, ki…
Prehrana in recepti
Sezonski navdih, dobre sestavine in recepti za vsak dan.
2207 objav
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava Karolinskega inštituta, ki je 15 let spremljala…
Vitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje in setev vrtnin: številnih plodovk, kapusnic ter…
Vitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje in setev vrtnin: številnih plodovk, kapusnic ter…
Drobnjakovi žepki
Sestavine: 30 dag moke 1 jajce 1,5 dl mlačne vode malo soli malo masla drobnjak in kruhove drobtine Priprava: Iz sestavin zamesite testo in ga razvaljajte na tanko, cca. 2 -3 mm, pomažite s…
Polnjena jajca s hrenom
Sestavine: 4 jajca 2 žlice hrena – naribanega (kupite v trgovini v kozarčku) 60 g svežega kravjega sira sol in poper 2 žlički nasekljanega drobnaka Priprava: Skuhajte jajca v slani vodi, da…
Fuži s šparglji
Sestavine: 2-3 žlice olja 150 g čebule 100 g shiitake gob 3 žličke začimbne mešanice 200 g divjih špargljev 2 stroka česna 50 ml belega vina 50 ml olivnega olja 400 g fužev Za posipanje:…
Nadevane paprike s piro
Sestavine: 20 dag pire 20 dag mletega svinjskega mesa 4 rumene paprike 15 dag skute 6 dcl sladke smetane 6 dag čebule olje peteršilj 1 jajce 1 por sol in poper krušne drobtine jušna osnova…
Kvašeni flancati
Sestavine: 500 g moke 5 dag kvasa 2 žlički sladkorja za kvas 2 jajci 1 vanilijevega sladkorja 1 kisla smetana rum olje za cvrtje Priprava: Kvasu primešajte sladkor, žličko moke in malo…
Veganska torta
Sestavine: Testo • 40 dag moke, tip 800 • 8 dag koruznega škroba • 3,5 dag pecilnega praška • 4 dag kakava • 8 žlic olja • 2 dcl javorjevega sirupa • 3,3 dcl sojinega, ovsenega ali…
Koromačeva juha
Sestavine: 1 žlica masla 2 koromača 1 por 1 strok česna sol 0,5 l jušne osnove rožmarin timijan muškatni orešček 1/4 lončka kisle smetane nariban Grana Padano Priprava: Koromač razpolovite…
Kmečka jed
Sestavine: 1 cela klobasa 800 g krompirja 3 paradižniki 1 čebula 2 mladi čebuli koruza in šampinjoni - vloženi ali sveži 4 jajca 1 mala kisla smetana muškatni orešček peteršilj - sesekljan…
Hrana je pol zdravja
Jejte kot Michael Pollan Michael Pollan je avtor knjige Penguin Press, v kateri kritično obravnava načine, ne samo, kako jemo, ampak tudi, kako nam narekujejo, da naj jemo. Pravi, da je…
Popečeni melancani z gorgonzolo
Sestavine: 2 veliki lepi melancani (jajčevec) 200 g gorgonzole 4 sladke paradižnike česen olive kapre svež peteršilj Priprava: Vzemite velike lepe čvrste melancane in jih narežite na 0,5 cm…
Ajdova juha
Sestavine: 5 žlic ajdove kaše zelenjavna jušna osnova sol vejica timijana peteršilj prepražene kruhove kocke Priprava: Ajdovo kašo skuhajte v zelenjavni jušni osnovi ali vodi (z vejico…
Pečena polenta
Sestavine: 150 g koruznega zdroba 3 eko paradižniki kos sira močnega okusa – grana padano sezamovo olje 3 l vode 2 jedilni žlici sesekljanih zelišč (žajbelj, rožmarin, timijan, peteršilj –…
Odlična domača pizza
Sestavine: 2 žlički suhega kvasa 90 ml mlačne vode pol žličke sladkorja 1 žlička soli olivno olje 175 g moke (Najboljša je Farina univerzalna) Konzerva paradižnikove kaše (Mutti polpa)…
Česnove testenine
Sestavine: 250 g špagetov, širokih rezancev ali drugih testenin, 3 sveži pekoči feferoni, 5 strokov česna, 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja, 1 žlica sesekljanega peteršilja, 4 žlice…
