Povzeto po reviji za otroke NATIONAL GEOGRAPHIC, april 2006 (Helena in Martin Lesar)
Nekaj besed dodajam iz lastnih izkušenj sama…J)
Ni potrebno, da uporabljamo kupljene barve za spreminjanje jajc v pirhe. V vsaki kuhinji se najdejo naravna barvila kot so kava, jabolka, čebula, paprika, borovnice…. Treba je poskusiti – ugotovili boste, da se lahko ustvarijo zelo zanimive barve…
Vedeti moramo, da lupina jajca vsebuje maščobe, ki preprečujejo barvilom, da bi se prijeli jajčne lupine. Zato jajca pred kuhanjem dobro operemo, lahko tudi z milnico. Barvilu, v katerem potem kuhamo jajca, dodajmo žlico kisa – pri kisu ne smemo pretiravati, saj ta topi jajčno lupino.
Na umita jajca namontiram elastike v vsesorte možnih kombinacijah. Lahko si naberete spomladanskega cvetja (trobentice, vijolice) ali izrežete okraske iz papirja (alufolije) in jih pritrdite na jajca s pomočjo ženske najlonke ali česa podobnega: jajce previdno vložite v nogavico, namestite okrasek, previdno zategnite čezenj nogavico in zavežite z nitko. Odstrižete nogavico in nadaljujete z naslednjim jajcem.
Na umita jajca namontiram elastike v vsesorte možnih kombinacijah. Lahko si naberete spomladanskega cvetja (trobentice, vijolice) ali izrežete okraske iz papirja (alufolije) in jih pritrdite na jajca s pomočjo ženske najlonke ali česa podobnega: jajce previdno vložite v nogavico, namestite okrasek, previdno zategnite čezenj nogavico in zavežite z nitko. Odstrižete nogavico in nadaljujete z naslednjim jajcem.
Pripravljena okrašena jajca zlagam v veliko široko posodo samo v eni plasti in jih zalijem z že kuhanim in ohlajenim fino precejenim barvilom.
Pobarvana jajca po kuhanju rešim elastik (in najlonk): dobim lepo pisane pirhe, na katere dolimam še kako sličico in jih obrišem s papirnato brisačko, napojeno z oljem ali maslom.
|
barva pirhov |
naravno barvilo |
|
rumena |
pomarančna ali limonina lupina korenje zmleta kumina kurkuma žafranika |
|
oranžna |
veliko suhe lupine rumene čebule |
|
rožnata |
sok rdeče pese brusnice maline rdeče grozdje šipek rdeči ribez |
|
rdeče rjava |
veliko suhe lupine rdeče čebule |
|
svetlo vijolične |
cvetovi vijolic sok rdeče grenivke |
|
modro vijolična |
malo suhe lupine rdeče čebule črni ribez |
|
modra |
borovnice sesekljani listi rdečega zelja - to barvilo deluje le hladno |
|
zelena |
špinačni listi listi kopriv listi kislice |
|
siva |
zdrobljena hrastova skorja |
|
črno rjava |
pravi črni čaj |
Želim vam veliko veselja pri ustvarjanju in uživanju velikonočnih dobrot, da bi se vas prazniki dodaknili tudi notranje in da bi jih uživali v miru z ljudmi, ki jih imate radi.
Ana