Juha iz pastinaka in krompirja

Sestavine:
100 g krompirja
100 g korenja
350 g pastinaka
2 žlici olja
100 g drobno sesekljane čebule
Ščep kumine
½ žličke suhega timijana
Sol
Poper
½ žličke gorčice
1 žlica škroba
60 g kislih kumaric

Potek:
Krompir, korenje in pastinak olupite in narežite na kocke. Na segretem olju popecite čebulo, dodajte pastinak, korenje, krompir, kumino in zalijte s toplo vodo. Pustite, da se pokrito kuha, dokler se zelenjava ne zmehča.

Dodajte timijan, sol, poper, gorčico. Škrob zmešajte s 50 ml hladne vode in dodajte mešanici. Kratko povrite in ves čas mešajte. Na koncu vmešajte kisle kumarice narezane na kocke. Postrezite posipano z nastrganim parmezanom.