Sestavine:
250 g lisičk
400 g kozic
4 stroke česna
3 suhi paradižniki
1 dl belega vina
temelj iz kozic
malo timijana
sol, poper
olivno olje
riž
Priprava:
Kozice očistite in naredite osnovo . Očistite tudi lisičke in jih narežite. Na segretem olivnem olju popecite dva razpolovljena stroka česna ter jih zavrzite ko dobi olje vonj. V olje denite lisičke in jih nekaj minut popražite, nato dodajte sesekljan paradižnik, riž in kozice ter mešajte dokler riž ne postekleni.
Zalijte z vinom, solite in mešajte dokler vino nepovre. Vlijte vročo osnovo iz kozic ter kuhajte na zmernem ognju. Po potrebi še dodatno zalijte z vročo onovo. Na koncu kuhanja dodajte stisnjen česen, poprajte in po potrebi dosolite. Pred serviranjem na rižoto posujte timijan. Postrezite s sezonsko solato.