Sestavine:
1/2 kg bukovih ostrigarjev
20 dag mandljev
4 jajca
moka
krušne drobtine
sol in olje
Omaka:
1 jogurt
3 kisle kumarice
1 mlada čebula
1 reženj česna
1/2 rdeče paprike
smetana za kuhanje
začimbe
Priprava:
Pripravljene ostrigarje očistite ter na hitro blanširajte. Nato jih dobro osušite in panirajte na klasičen način. Nato jih ponovno namočite v jajce in povaljate v mandljih. Zapecite v vročem olju do zlato rjave barve. Za omako vse sestavine denite v multipraktik ter po potrebi dodaste malce smetane. Postrežete poleg solate s priljubljeno prilogo.