Sestavine:
500 g stročjega fižola
ostra moka
drobtine
100 g parmezana
2 – 3 jajca
sol
olje za cvrenje
Priprava:
Zavremo vodo za kuhanje stročjega fižola. Stročji fižol očistimo. Krop posolimo in vanj stresemo stročji fižol. Skuhamo ga na trdo. Jajca razžvrkljamo. Parmezan drobno naribamo in zmešamo z drobtinami.
Olje za cvrenje segrejemo. Kuhan stročji fižol dobro odcedimo. Nato ga zajemamo za pest in najprej povaljamo v moki, potem v jajcih, nazadnje pa v drobtinah. Paniran stročji fižol po etapah zlato rumeno ocvremo v segretem olju.