Sestavine:
3 jajca
15 ml jabolčnega kisa
60 ml olivnega olja
60 ml medu
355 ml polnomastnega mleka na sobni temperaturi
6 g soli
20 g smole xanthan
45 g koruznega škroba
70 g krompirjevega škroba
45 g sojine moke
315 g riževe moke
10 g aktivnega suhega kvasa
Potek:
Sestavine naložite v aparat za peko kruha po vrstnem redu, ki ga priporoča proizvajalec aparata. Izberite cikel za sladko testo. Po petih minutah cikla preverite konsistenco testa. Dodajte riževo moko ali tekočino, če je potrebno. Ko je kruh končan, ga pustite 10 do 15 minut v aparatu, da se malo ohladi, preden ga odstranite iz pekača.