Sestavine:
1 kokoš
150 g korenaste zelenjave
1 vejica peteršilja
1 vejica zelene
2 žlici vegete
Cmoki:
2 jajci
100 g pšeničnega zdroba
1 žlička vegete
1 žlica nasekljanega peteršilja
Priprava:
Kokoš denite v lonec in nanjo nalijte toliko hladne vode, da jo prekrije. Dodajte olupljeno korenasto zelenjavo, vegeto in denite na majhen ogenj da zavre. Ko zavre z žlico odstranite pene in na pol pokrito kuhajte na majhnem ognju dokler se kokoš ne omehča. Dodajte zeleno in peteršilj.
Pripravite mešanico za cmoke: v globoki posodici zmešajte jajci, dodajte pšenični zdrob, vegeto, nasekljan peteršilj ter mešajte dokler ne dobite enakomerne zmesi – pustite jo vsaj 30 minut. Zmes za cmoke premešajte in z žlico oblikujte cmoke, ki jih vlagajte v juho. Kuhajte na majhnem ognju še 10 minut. Postrezite vročo z nekaj kuhane zelenjave. Kokoš lahko odstranite ali pa jo očistite in meso dodaste v juho.