Dolga pasta (vermicelli alla carrettiera)

Potrebujemo: 32 dag vermicellijev (zelo tenkih špagetov) 4 dag posušenih krušnih drobtin 3 žlice olivnega olja 1 čebula, narezana na rezine 1 strok sesekljanega česna 1 žlica drobno narezanega peteršilja ščepec oregana sol po okusu sveže zmlet poper po okusu Na srednji temperaturi segrevaj v ponvi 3-4 minute 2 žlici olja. Posuj s poprom in oreganom, nato odstavi. V manjši posodi peci krušne drobtine v preostalem olju 1-2 minuti in jih odišavi s soljo. Odstavi posodo. Skuhaj špagete v obilici slane vode, precedi jih v prvo posodo z začimbami in premešaj. Postreži pasto na večjem pladnju in jo posuj z drobtinami.