Hortobagi palačinke

Potrebujemo: 1/2 kg svinskega mesa za golaž, 2 čebuli, 2 lončka kisle smetane, rdeča paprika v prahu, olje, moka, jajca in mleko za palačinke, sol in poper po okusu Na olju scvreš na drobno zrezano čebulo in na koščke zrezano meso, dodaš 1 veliko žlico rdeče paprike in priliješ toliko vode, da je meso pokrito in skuhaš do mehkega kot golaž.Soliš in popraš. Medtem pripraviš palačinke po svojem receptu. Ko je golaž skuhan, posebej zmelješ samo meso in pol žličke kisle smetane. S tem nadevom polniš palačinke, jih zložiš na 4 dele in jih položiš v ognjevarno posodo. Posebej zmiksaš omako od golaža, jo segreješ in dodaš podmet ( 2 žlički moke in vodo ) ter eno celo kislo smetano. S to omako preliješ palačinke in jih za trenutek segreješ v pečici.