Zgodovina na krožniku: koruza

Zgodovina na krožniku: koruza

• Kaj: Predavanje
• Kdaj: torek, 12.11.2019 od 18.00 do 19.00
• Kje: Mestni muzej Ljubljana, Gosposka 15
• Prireditelj: Muzej in galerije mesta Ljubljane
• Vstopnina: Brez vstopnine

Zakaj je koruza dobila tudi naziv industrijsko zlato?

Če je krompir temeljito spremenil naše jedilnike, in s tem prehranjevanje na Stari celini, so koruzo dobro sprejeli v prehrani južne Evrope in Balkanskega polotoka.

Tam, kjer se je uveljavila kot osnovno živilo, je povzročila tudi težave, saj so ljudje zaradi pomankanja vitamina B3 (niacin) zbolevali za pelagro.

Podatki o pridelavi žitaric pokažejo, da je koruza na prvem mestu. Sledita ji riž in pšenica.

Večino koruze danes pojedo živali, tako da v prehrano ljudi pride "predelana" v obliki mesa, mleka, jajc, masla, olja, sladila in še vrsti drugih prehrambenih izdelkov.

Poleg tega jo uporabljajo v proizvodnji najrazličnejših produktov, tudi takih kjer jo ne pričakujemo - od zdravil in otroške hrane do streliva in dinamita -, in zato jo imenujejo "industrijsko zlato".

Tudi v Sloveniji ji pripada prvo mesto, saj je z njo posejanih približno 40 odstotkov obdelovalnih površin.

Kljub temu jo vsako leto uvozimo približno toliko kolikor jo pridelamo.

Ne zamudite zanimivega predavanja Marka Prpiča o zgodovini koruze!

Predavatelj dr. Marko Prpič je zgodovinar, ki se je vedno rad posvečal kulturni zgodovini in antropologiji vsakdanjega življenja, še posebej raziskovanju družbenih navad v zvezi s hrano in pijačo.

Tokratno serijo 10 brezplačnih predavanj bo predavatelj - tam kjer je to mogoče - povezal tudi z zgodovino Ljubljane in novo stalno razstavo Mestnega muzeja Ljubljana: Ljubljana. Zgodovina. Mesto.