Živa hrana za zdravje in razstrupljanje
Na delavnici se bomo naučili osnov priprave jedi, ki temeljijo na
kislinsko-baznem ravnovesju in upoštevajo principe životvorne hrane.
Spoznali bomo:
* teorijo o zakisanosti, njenih vplivih na zdravje, razlike med
posameznimi živili in se na tej osnovi naučili sestavljati jedilnike;
* tehnike priprave oz. predelave, ki živila pri pripravi jedi ohranijo v
čimbolj naravni obliki ali pa jim celo izboljšajo prehransko vrednost;
* postopke kaljenja, uporabe nakaljenih semen, mlečnokislinske
fermentacije, sušenja in postopkov minimalne termične obdelave živil;
* načine časovno ekonomične in enostavne priprave zdravih jedi;
* pomembnost ekološke pridelave hrane in sezonske izbire živil;
* prehranske prednosti, ki jih taka živila nudijo in njihov vpliv na
naše zdravje;
* možnosti, kako lahko v vsakodnevni prehrani prehrani povečamo delež
životvornih živil - sveže presne hrane in minimalno obdelanih oz.
predelanih živil;
* vrste živil, ki so najbolj optimalna za pripravo zdravih jedi na
osnovi omenjenih teorij.
Delavnico vodi: Matjaž Kološa
Cena delavnice: 15 EUR
Obvezne prijave do 15.2.2009 na RECEPCIJI 04/2519 558, 031/367 896, recepcija@vitacenter.si.
Založba Chiara 
