Imam eno vprašanje. Ali ve kdo, koliko ogljikohidratov, maščob ipd. je v tofuju, seitanu ... Moj mož je namreč diabetik, zelo rad bi jedel te zadeve, a se nama ne zdi pošteno, da proizvajalci ne zapišejo hranilnih vrednosti na embalažo. Na podlagi teh podatkov si lahko izračuna količino inzulina. Če bi bilo možno, bi si želela podpreti slovenske proizvajalce, a jih je na internetu težko najti, niso ravno najbolj komunikativni, da bi vprašala direktno njih. Ali morda imajo takšen promet, da jim posamezen kupec ne pomeni kaj preveč? Živiva v majhnem kraju, kjer izbira ni velika, da bi lahko našla podjetja, ki navajajo te podatke. Če ima kdo podatke o tem, kje bi lahko kupila seitan in tofu z navedenimi vrednostmi, bom zelo hvaležna. Lep pozdrav!
Podatki o hranilnih vrednostih v "zdravih živilih"
Pogovor v rubriki Zdrava prehrana, zdravilna zelišča in recepti.
na primer: BIO TOFU od Granovite, dobi se (tudi) v Šparu, hranilne vrednosti v 100g pa so: 489kJ (117 kcal) beljakovine - 12,2g ogljikovi hidrati - 1,1g (od tega sladkorja 0,4g, laktoze seveda ne vsebuje) maščoba - 7,1g (od tega nasičene mašč. kisline 1.1g, holesterola ne vsebuje, vlaknine 0,7g natrij - manj kot 0.01g Fajn je, če je tofu BIO, saj soja potem ne sme biti gensko modificirana. Tudi Verival Tofu se dobi v npr. Šparu http://www.online-supermarkt.at/product_info.php?language=en&products_id=803 Sejtan pa je najbolje pripraviti doma, receptov je na spletu veliko.. LP!
Za sejtan 100g izdelka vsebuje: rastlinske [url=http://www.pas.si/misicna-masa/beljakovine-proteini]beljakovine[/url] 12,23%, rastlinske maščobe 6,36%, [url=http://www.pas.si/misicna-masa/ogljikovi-hidrati]ogljikovi hidrati[/url] 0,99%, mineralne snovi 0,8%, energetska vrednost 476 kJ.
Založba Chiara 
