Zelenjavni ražnjiči

Sestavine:
rdeča paprika
zelena paprika
rumena paprika
3 majhne bučke
1 jajčevec
nekaj majhnih šampinjonov
paradižnik (najbolje češnjevec)
čebula (če se le da, mlada)
po želji: narezana panceta
olivno olje, česen, limonin sok
sol, poper

Vso zelenjavo (razen paradižničkov in šampinjonov, če so dovolj majhni) razrežemo na približno enako velike koščke. Mlado čebulo in bučke na kolobarje, papriko na pravokotničke itd. Izmenično jih nabadamo na nabodala. Če je možno, uporabimo osmukane in ošiljene rožmarinove vejice, ki jim pustimo vršiček. Zelenjavne ražnjiče polagamo v posodo in jih sproti solimo, popramo, pokapljamo z limoninim sokom in olivnim oljem ter po želji še potresemo z nasekljanim česnom in rožmarinom.

Tako pripravljeni lahko počakajo nekaj ur, potem pa jih spečemo na žaru.