Molekula fruktoze, ki skupaj z molekulo glukoze tvori sladkor, je tista, ki v telesu sproži zasvojenost s sladkorjem. Glukoza se v telesu pretvori v energijo in sproži občutek sitosti, fruktoza pa nima jasnega pozitivnega oziroma uporabnega učinka, v možganih pa aktivira občutke, ki sprožijo odvisnost. Obenem pa negativno vpliva na proizvajanje inzulina in zmoti naravne procese presnavljanja. Fruktoza je sicer sladkor, ki je v sadju in poskrbi za njegov prijeten okus, toda kot navajajo avtorji raziskave, ga lahko kljub temu uživate brez skrbi. Količina fruktoze v njem je namreč majhna in ni primerljiva z ravnjo v industrijskih izdelkih in gaziranih pijačah.
Glede sadja je nujno treba povedati, da šteje kot sadje samo sveže, nepredelano sadje, v obliki celega sadeža, ne pa izstisnjen sok iz sadja. Tudi celega sadja si ni dobro privoščiti preveč, medtem ko pasterizirani sokovi, sadne ploščice, suho sadje, sadni jogurti, marmelade, kompoti, deserti s 'sadnim' prelivom, umetne pijače z okusom sadja in ostala umetna hrana, kjer je sadje omenjeno, da pritegne kupce, niso sadje, zato se jim na daleč izognite.
Vir: druzina.enaa.com
