Kaj rabimo:
170g ržene moke tipa 1250
150g glate moke tipa 850
1 pecilni prašek
2 jajca
180g cvetlični med
70 g sladkorja
120ml vode
50ml olja
pol žličke cimeta
1/4 žličke zmletih nagelnovih žbic
ščepec naribega muškatnega oreška
1 žlička naribane pomarančne lupine
pola žličke soli
20g masla
na lističe narezani mandeljni
Kako naredimo:
- vodo, sladkor in med zmešamo. Pecilnim prašek dobro zmešamo z rženo in polbelo moko. To mešanje najbolje uspe med sejanjem.
- tej zmesi dodamo sol, cimet, nagelnove žbice, muškatni orešek, pomarančno lupino ter vse to dobro pomešamo.
- jajca in raztopino medu in sladkorja dodamo pripravljeni moki ter zamesimo mehko testo.
- pripravljeno testo damo v pomaščen in pomokan globoki in podolgovati pekač. Pečemo v zagreti pečici na 150°C 60minut.
- Pečeni kruh se pomaže z maslom in posiplje z lističi mandeljnov.
Ta aromatični in drugačni sladki kruh lahko obstane teden dni sočen in okusen.
