Ocvrti rezanci iz buč

Sestavine:
1 cimetova paličica
500 g očiščene buče
120 g ostre pšenične moke
120 g gladke pšenične moke
Ščep soli
2 žlici olja
1 vrečka vanilijevega sladkorja
Pol žličke cimeta v prahu
Olje za cvrenje

Sestavine za omako:
100 g sladkorja
50 ml vode
50 ml Sangrije
1 žlička nastrganega ingverja
Pol žličke čilija v prahu
Sok in nastrgana lupinica polovice pomaranče Potek:
V vrelo vodo dajte cimetovo paličico, nato pa na kocke narezano meso buče. Kuhano bučo odcedite in ohladite. Nato jo z vilico zmešajte v pire. Pireju dodajte moki, sol, olje, vanilijev sladkor in cimet.

Zmešajte gladko testo in ga tanko razvaljajte na pomokani površini. Testo narežite na široke rezance in jih cvrite v olju do zlate barve. Sladkor stopite v večji ponvi. Dodajte vodo, Sangrijo, ingver, čili, sok in pomarančno lupinico. Kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.