Musaka iz ocvrtih paprik

Sestavine:
18 mesnatih paprik
300 g mletega junčjega mesa
4 jajca
1 čebula
poper
sol
zelen peteršilj
150 g kajmaka ali 2 dcl kisle smetane
olje za praženje
4 jajca
moka

Potek:
Paprike operemo, očistimo semenja, obrišemo in brez maščobe popečemo v pečici. Nato jo zložimo v posodo, pokrijemo in počakamo, da se ohladi. Papriko olupimo, malo posolimo, vsako pomočimo v moko in stepeno jajce ter ocvremo.

Na olju svetlo prepražimo čebulo in dodamo mleto meso, ki smo mu dodali sol, poper ter peteršilj. Ognjevarno posodo namažemo z oljem ter zlagamo plasti paprik in mesa, na vrhu morajo biti paprike. Zmešamo 2 jajci s kajmakom ali kislo smetano in prelijemo preko paprik. Pečemo v ogreti pečici okoli 20 minut na 200 stopinj.