Hobotnica v poprovi omaki

Sestavine:
1 žlica sveže mletega popra
1 žlička soli
50 ml vinskega kisa
1,5-2 kg hobotnice
80 ml olivnega olja
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 žlica nastrgane limetine skorjice
1 žlička sveže nastrganega ingverja
100 g čebule
2-3 žlice soka limete

Potek:
Sveže mlet poper in sol prelijte s kisom in pustite stati 2-3 ure. Hobotnico kuhajte v neosoljeni vodi eno do dve uri, ohladite in narežite na manjše kose.

Pripravljeno hobotnico prelijte z olivnim oljem in potresite s peteršiljem, nastrgano lupino limete in ingverjem. Nato dodajte čebulo narezano na kockice in mešanico popra, kisa in soli.

Vse dobro premešajte in pokapljajte s sokom limete.