Sestavine:
1 bučka
20 dag trdega sira (edamec, gauda, trapist,…)
2 jajci
2 kosa na kocke narezanega belega kruha
1 čebula
2 stroka česna
4 žlice moke
mleko
peteršilj
drobtine
olje za pečenje
Priprava:
Bučko olupite, dobro operite, naribajte in malce posolite. Na kocke narezan kruh prelijte z malo mleka in nekaj časa pustiite, da se kruh dobro zmehča. Naribajte in osoljeno bučko nato dobro ožamite in jo denite v posodo s kruhom. Tej zmesi dodajte nariban sir, jajci, strt česen, sesekljano čebulo, sol, poper in sesekljan peteršilj.
Vse skupaj dobro premešajte, dodajte moko in toliko drobtin, da postane zmes toliko kompaktna, da jo boste lahko oblikovali. V ponvi segrejte olje in vanj polagajte oblikovane in v drobtinah povaljane bučkine zrezke. Pecite jih na obeh straneh toliko časa, da dobijo lepo rjavo skorjico.