Sestavine:
800 g cikorije
1 dcl oljčnega olja
1 dcl vinskega kisa
ščep popra
ščep soli
strok česna
po želji limonov sok, kuhano jajce in fižol v zrnju
Priprava:
V vreli osoljeni vodi skuhamo cikorijo, ki smo jo oprali in narezali na približno pet centimetrov dolge rezine. Kuhamo do mehkega, jo precedimo in ohladimo. Česen nasekljamo in potresemo po cikoriji. Solimo, popramo, dodamo oljčno olje in vinski kis. Po želji dodamo kuhano jajce in fižol v zrnju podobno kotpri motovilcu.