Sestavine:
566 g vloženega ananasa, narezanega na koščke
3 žlice kisa iz riževega vina
2 žlici ketchupa
2 žlici manj slane sojine omake
1 žlica rjavega sladkorja
400 g tofuja, odcejen, osušen in narezan na majhne kocke
2 žlički škroba
2 žlički lanenega olja
2 žlici strtega česna
1 žlica strtega ingverja
1 velika rdeča paprika, narezana na paličice
1 velika zelena paprika narezana na paličice
Potek:
Odcedite ananas. Prihranite 60 ml soka. S sokom zmešajte kis, ketchup, sojino omako in sladkor. Tofu preložite v večjo posodo in ga zmešajte s tremi žlicami soka. Pustite stati vsaj 5 do 30 minut. Medtem preostali omaki dodajte škrob in stepajte, dokler ne dobite gladke mase.
Segrejte 1 žličko lanenega olja, tofu s penovko preložite v segreto olje, ostanke marinade pa zlijte k preostali omaki. Tofu kuhajte približno 7 do 9 minut, premešajte vsaki 2 minuti. Preložite na krožnik. V ponev dodajte preostalo žličko olja in segrejte. Dodajte česen in ingver. Med mešanjem kuhajte 30 sekund.
Dodajte obe vrsti paprike in kuhajte 2 do 3 minute. Vmes večkrat premešajte. Dolijte omako in med mešanjem kuhajte 30 sekund oziroma dokler se omaka nekoliko ne zgosti. Dodajte pečen tofu in ananas, nežno premešajte in kuhajte še 2 minuti.