Sestavine:
400 g gavde
4 jajca
8 žlic drobtin
2 žlici moke
beli poper v zrnu
Priprava:
Sir drobno naribamo. Jajca razžvrkljamo in vmešamo v sir. Dodamo drobtine, moko in sveže mlet poper ter dobro premešamo. Zmes pustimo 10 minut. Z vlažnimi dlanmi oblikujemo polpete, debele 1 centimeter. Ponev premažemo z oljem in segrejemo.
Polpete na hitro spečemo po obeh straneh. Lahko pa jih spečemo tudi tako, da jih položimo v pekač, obložen s peki papirjem. Pekač za 10 minut položimo v pečico, segreto na 200 °C.