Sestavine:
50 dag očiščenih različnih rib
1,5 l vode
jušna zelenjava:
4 dag korenja, 3 dag peteršiljeve
korenine, 4 dag gomolja zélene
lovorjev list
4 zrna popra, sol
2 žlici oljčnega olja
1 mali paradižnik
2 lista žajblja
2 žlici sadnega kisa
ali limoninega soka
1 dl riža
1 čebula
3 stroki česna
1 žlica sesekljanega peteršilja
Priprava:
Na olju prepražite drobno narezano čebulo in jušno zelenjavo. Zalijte z vodo, dodajte kis ali limonin sok ter vložite očiščene in narezane ribe. Ko juha zavre, dodajte paradižnik in začimbe ter pustite počasi kuhati petnajst minut. Proti koncu kuhanja denite v juho posebej kuhan ali pražen riž. Preden juho ponudite pa vanjo zamešajte sesekljan peteršilj.
