Sestavine:
1 testo pito
490 g narezane rabarbare
1 jajce
300 g sladkorja
230 g kisle smetane
40 g moke
60 g moke
110 g rjavega sladkorja
55 g stopljenega masla
Potek:
Pečico segrejte na 220°C. Testo razvaljajte in nadevajte v namaščen pekač. Na testo enakomerno razporedite rabarbaro. Stepajte jajce, sladkor, kislo smetano in moko, dokler ne dobite gladke mase. Prelijte rabarbaro.
Stepite 60 g moke in rjav sladkor. Vmešajte stopljeno maslo, tako da dobite drobtinam podobno zmes. Mešanico posipajte preko pite.
Pecite 15 minut v ogreti pečici, nato temperaturo znižajte na 175°C in pecite še 40 minut, dokler ni pita zlato zapečena. Pito popolnoma ohladite preden jo razrežete.