Sestavine:
350-400 g kuhane ga piščančjega mesa
3 dl bešamel omake
sesekljan peteršilj
1 mlada rdeča čebula
sol, vegeta, poper
Omaka bešamel:
1 skodelica masla
1 skodelica moke
2 dl mlačnega mleka
sol, poper
malo muškatnega oreščka
Priprava:
Skuhajte domačega piščanca ter ga nasekljajte na majhne kockice ali rezine. Naredite gosto bešamel omako (stopite maslo, na malu popražite moko, dodajte mleko, solite in začinite ter kuhajte dokler se ne zgosti) Sesekljanega piščanca zmešajte z ohlajeno bešamel omako.
Dodajte sveže sesekljano čebulo, peteršilj in začinite Oblikujte kroglice ter vsako povaljajte v moki, tepenem jajcu in na koncu v drobtinah. Popražite jih v vročem olju dokler zlatorjavo ne porumenijo in jih denite v kuhinjsko paprino krpo, da vplije odvečno maščobo. Postrezite s priljubljeno prilogo.
