Sestavine:
3 jajčevci
2 paradižnika
slanina
ribani sir – grana padano
začimbe po okusu
sol i npoper
olivno olje
6 rezin sira
Priprava:
Jajčevce operite, prepolovite in izdolbite sredico - pazite, da je rob debel okoli 1 cm. Paradižniku iztisnite semenje in ju olupite ter ju drobno sesekljajte. Sredico jajčevca tudi drobno nasekljajte in zmešajte s paradižnikom. Dodajte nekaj na kocke narezane slanine in ribani sir.
Dodajte še začimbe, solite in poprajte. V maso dodajte še eno do dve žlici olivnega olja. Napolnite jajčevce in jih naložite v pekač. Pecite jih od 40 do 60 minut pri 160 stopinjah. 10 minut pred koncem pečenja položite na jajčevce rezino sira in jih do konca zapecite v pečici.