Sestavine:
4 veliki osličevi fileji
2 žlici sesekljanega peteršilja
8 filejev slanih inčunov
sol in poper
olivno olje
drobtine
riban parmezan
majoneza
5 strokov česna
Priprava:
Česen stisnete in zmešajte z dvema do tremi žlicami majoneze. Ta mešanica naj počiva vsaj pol ure, da se majoneza navzame arome. Filete osličev odmrznete – če imate sveže pa splaknete pod hladno vodo in osušite. Filete inčunov na drobno nasekljajte in zmešajte z nasekljanim peteršiljem ter žlico olivnega olja, začinite s poprom.
S tem premažite fileje osliča po zgornji strani. Nato med drobtine vmešajte pest ribanega sira in osliče dobro povaljajte v tej mešanici. Položite jih v namaščen pekač in pečete na 200°C približno 20 minut. Postrežemo z majonezino omako.