Sestavine:
3/4 kg krompirja (6 krompirjev)
100 g ostre ali gladke moke
1 jajce
sol
ščepec muškatnega oreščka
sol in poper po potrebi
25 glavic brstičnega ohrovta
nastrgan sir
1 jajce
nekaj smetane
Priprava:
Krompir skuhajte, pretlačite, dodajte sol, jajce in moko nato vse skupaj na hitro pregnetite. Iz testa oblikujte klobaso in jo narežite na 2 ali 3 cm debele rezine. Rezine sploščite. Brstični ohrovt prevrete v slani vodi. Odcedite. Dodajte muškatni orešček in poper. S tem nadevajte testene kroge. V vsakega vložite 2 ali 3 glavice in jih stisnite skupaj, da dobimo cmoke.
Kuhajte jih v vreli slani vodi 15 minut nato jih odcedite. Cmoke poberite iz vode, vložite v pekač ter prelijte s smetano, zmešano z jajcem. Po vrhu potresite nariban sir. Pecite pri 190 stopinjah 10 minut. Cmoke postrezite skupaj s paradižnikovo, curryjevo ali sirovo omako.