Sestavine:
400 g moke
200 g masla
120 sladkorja v prahu
2 rumenjaka
1 žlica kisle smetane
lupina 1 limone
1 vanilij sladkor
1 pecilni prašek
jagodni nadev:
600 g jagod
100 g sladkorja
sladkor v prahu
Priprava:
Moko in pecilni prašek presejemo v skledo, potem pa nanjo nadrobimo maslo. Vse skupaj na hitro pregnetemo, da dobimo usukance. Nato dodamo ostale sestavine in na hitro ugnetemo gladko testo. Ovijemo ga v prozorno folijo in za 60 minut potisnemo v hladilnik. Jagode očistimo, operemo in odcedimo.
Okrogel plitev pekač za pite namažemo z maslom. Testo vzamemo iz hladilnika. Majhen del ga prihranimo, ostalega pa razvaljamo in položimo na dno pomaščenega modela. Pečico segrejemo na 160 °C. Odcejene jagode razpolovimo, zmešamo s sladkorjem in razporedimo po testu.
Prihranjeno testo z dlanmi razvaljamo v tanke svaljke, s katerimi po jagodah oblikujemo mrežo. Model za 30 minut potisnemo v segreto pečico. Mlačna jagodna pita ali jagodova pita je pripravljena za serviranje, ko jo potresemo s sladkorjem v prahu.