Sestavine:
4 skuše
8 ozkih rumenih paprik
4 paradižniki
2 limoni
4 žlice olivnega olja
Sol
Beli poper
2 žlički mlete kumine
3 stroki česna
4 žlice sesekljanega peteršilja
2 žlici sesekljane mete
Potek:
Očiščene ribe po zunanji strani natrite z mešanico soli, mletega popra in mlete kumine. V skodelici zmešajte olivno olje, tri žlice limoninega soka ter drobno sesekljane česen, peteršilj in meto.
Mešanico razdelite po ribah in jih eno uro marinirajte. Paradižnike in paprike oprhajte pod tekočo vodo in jih obrišite. Marinirane ribe obrišite in skupaj s paradižnikom in papriko specite na žaru.
