Sestavine:
file svežega lososa
bela čebula ali šalotka
maslo
mleko
sladka smetana
svež koprc ali svež koriander
Priprava:
V loncu raztopimo maslo in na njem posteklenimo drobno narezano čebule ali še bolje šalotke. Dodamo ščepec rjavega sladkorja, popraženi čebuli dodamo pol jedilne žlice moke in dobro premešamo. Zalijemo z mlekom in premešamo, da se zgosti. Vmešamo sladko smetano in počakamo, da zavre. Odstavimo.
Pred tem lososove fileje narežite na palec debele rezine. Te sedaj vmešajte v pripravljeno omako, posodo pokrijte in pustite stati pet minut. Ne dajajte ne ogenj, da se losos ne izsuši. Pred postrežbo ga potresite s koprcem in ponudite s priljubljeno prilogo ter svežo solato.