Sestvine:
4 lososovi fileji
2 žlici masla
sok dveh pomaranč
nasekljan koriander ali peteršilj ali drobnjak
1 čili paprika
strok česna
sol in poper
Priprava:
Fileje popečete v teflonski kozici na žlici masla vsakega približno 3 minute po vsaki strani. Preložite jih na krožnik, da počakajo. V isti ponvi pražite zelo drobno nasekljana česen in čili papriko.
Dodajte iztisnjen pomarančni sok in prevrite, dokler ne izpari približno polovica soka. Dodajte žlico masla in premešajte. Na servirni krožnik položite pečen file lososa in ga prelijt s pomarančno omako ter potresite s svežim sesekljnim koriandrom.
