Sestavine:
500 g krompirja
120 g fete
4 mlade čebule
3 žlice olivnega olja
1 žlica limoninega soka
1 jajce
sol
črni poper v zrnu
šopek kopra
Priprava:
Krompir očistimo in neolupljenega pristavimo v hladni vodi. Zavremo in kuhamo približno 25 minut, da se zmehča. Koper drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 3 žlice. Čebulice olupimo in z zdravim zelenjem drobno sesekljamo. Kuhan krompir odcedimo in še toplega olupimo.
Stresemo ga v skledo in zmečkamo. Na krompir nadrobimo sir ter dodamo sesekljano čebulo, stepeno jajce, limonin sok in sesekljan koper. Začinimo s soljo (pazimo, sir je dokaj slan) in sveže mletim poprom. Dobro premešamo. Mešanico pokrijemo in postavimo na hladno, da se strdi. Med prsti oblikujemo cmočke velikosti oreha.
Nekoliko jih sploščimo in potresemo z moko. V ponvi segrejemo olje, na katerem pripravljene polpetke zlato rjavo spečemo. Pečene polpetke zlagamo na papirnate kuhinjske brisače, da se na hitro odcedijo.