Sestavine:
500 g mladih kopriv (samo mladih vršičkov)
40 g olja
30 g moke
1-2 stroka česna
1 l mleka in 1 l tople vode
1 jajce
1 dl kisle smetane
sol, poper
Priprava:
Očiščene in oprane mlade koprive skuhamo v rahlo slani vodi. Odcedimo jih, splaknemo, še enkrat odcedimo, nato drobno sesekljamo ali spasiramo.
V segretem olju popražimo moko, da porumeni, dodamo drobno nasekljan česen, prilijemo malo hladne, nato pa še tople vode, dodamo koprive in prilijemo mleko, posolimo in popopramo, kuhamo še 10 minut. Rumenjak in kislo smetano dobro zmešamo in tik pred serviranjem med mešanjem vlijemo v juho. Zraven ponudimo pražene kocke kruha.