Sestavine:
1 žlica črnega popra sveže mletega
1 žička soli
50 ml vinskega kisa
1,5-2kg hobotnice
80 ml olivnega olja - dobrega
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 žlica naribane limetine skorjice
1 žlička svežega naribanega ingverja
100 g rdeče čebule
2-3 žlice limetinega soka
Priprava:
Mleti poper in sol prelijte s kisom in pustite stati vsaj 3 ure. Hobotnico skuhajte in narežite na manjše koščke. Pripravljeno hobotnico prelijte z olivnim oljem in posujte s peteršiljem ter naribano skorjico limete ter ingverjem. Nato dodajte rdečo čebulo - seveda sesekljano, ter mešanico popra in kisa.
Vse skupaj premešajte in denite v hladilnik, kjer naj se marinira. (Poper in kis lahko ustite tudi čez noč).Ohlajeno jed ponudite s popečenim kruhom in dobrim kozarčkom belega vina ali prosecca.