Sestavine:
Kvasec:
200 g mleka
40 g kvasa
250 g moke
Testo:
100 g mleka
500 g moke
100 g masla
100 g sladkorja
200 g rumenjakov
sol
vanilja
limonina lupinica
marelična marmelada
Priprava:
Mleko zmešajte s ščepcem sladkorja in kvasom, dodajte moko in pustite 20 minut. Mlačno mleko in raztopljeno maslo zmešajte s preostalimi sestavinami in skupaj z „vzhajanim kvascem" zgnetite v testo. Pustite vzhajati pri temperaturi 50°C približno 20 minut, pregnetite.
Razvaljajte na pomokani površini za dva prsta debelo in oblikujte krofe. Nato jih pustite vzhajati ter jih specite v vročem olju pri temperaturi okoli 160°C. Pustite, da se odcedijo, zatem jih napolnite z marmelado in na koncu potresite s sladkorjem v prahu.
