Sestavine:
800 g cvetače
500 ml mleka
500 ml vode
1 žlica gorčice dijon
1 žlica vegete
1 žlička soli in malo popra
100-150 ml smetane
1-2 žlici olivnega olja
225 g sira camembert
Priprava:
V posodo za kuhanje denite nacvetkano cvetačo, mleko, vodo, gorčico in vegeto. Kuhajte na zmernem ognju okoli 20 minut dokler se cvetača ne zmehča. Malo posolite in na hitro pokuhajte. Na kratko ohladite in spasirajte.
V juho vmešajte smetano in hitro pokuhajte. dodajte olivno olje in sir camembert narezan na majhne koščke. Juho lahko postrežete posuto z lešnikovimi lističi.