Sestavine:
Testo:
200 g moke
sol
150 g surovega masla
4 žlice hladne vode
Nadev:
4 čebule
3 žlice surovega masla
1 žlica moke
3 jajca
1.5 dl sladke smetane
1,5 dl mleka
sol, poper
ščep muškatovega oreška
Priprava:
Maslo zmehčajte na sobni temperaturi in ga vmešajte v preostale sestavine. Zamesite testo in ga v hladilniku dobro ohladite. Za nadev popražite na maslu čebulo, ki pa ne sme porumeneti. Zmešajte moko, jajca, smetano in mleko ter vmešajte še ohlajeno čebulo.
Posolite, poprajte in dodajte še ščepec sveže nastrganega muškatnega oreščka. Nato testo na pomokani površini razvaljajte testo ter z njim obložite plitvo okroglo ognjevarno posodo, vlijte vanj nadev ter pečcite 30-40 minut v srednje segreti pečici.