Glukoraphanin, ki ga je v obilici mogoče najti le v brokoliju, igra pomembno vlogo pri razgradnji telesnih maščob in učinkovito preprečuje mašenje arterij. Da so ustvarili t.i. »super brokoli« so znanstveniki križali tradicionalno britansko vrsto brokolija z divjo različico sicilijanskega brokolija, ki ne razvije glave, ima pa zelo visoko vsebnost glukoraphanina. Pri razvoju nove vrste znanstveniki niso uporabili genskih modifikacij. »Ko zaužijete ta brokoli, se vam v krvnem sistemu zmanjša nivo holesterola,« je povedal vodja raziskovalne skupine Richard Mithen. Super brokoli je že na razpolago v nekaterih izbranih trgovinah v ZDA in Veliki Britaniji.
Vir: svarog.org
