Beli kruh z olivami

Potrebujemo: 1 kg bele moke 5 dag kvasa 2 dag soli 1 dl olivnega olja 20 dag narezanih zelenih oliv iz slanice 4 - 5 dl vode 1 žlička sladkorja V moko naredimo jamico, po robu posujemo sol in v jamico vlijemo mlačno vodo s stopljenim kvasom in sladkorjem. Premešamo in dodamo narezane olive in olje. V okroglo skledo položimo kuhinjsko krpo, jo rahlo potresemo z moko in vanjo položimo testo. Vzhaja naj kakšno urico, oz. toliko časa, da dobro naraste. Previdno ga zvrnemo na pekač rahlo posut z moko. Po vrhu hlebca rahlo zarežemo par črt. Damo ga v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj. Čez 5 minut zmanjšamo temperaturo na 180 stopinj. Pečemo 1 uro.