Čas priprave: 25 minut Sestavine: • 4 artičoke • 2 v trdo kuhani jajci • 1 strok česna • 2 žlici sesekljanega peteršilja • 4 žlice olivnega olja • 4 žlice kisa • 1 žlica gorčice • sol in poper po okusu Priprava: Artičokam odrežemo stebla in jih 20 minut kuhamo v okisanem in osoljenem kropu. Če so artičoke starejše ali zelo debele, jih je treba kuhati dlje: ko je mogoče zunanje liste z lahkoto ločiti, so dovolj kuhane. Trdo kuhani jajci in česen na drobno sesekljamo. Zmešamo z peteršiljem, olivnim oljem, kisom, gorčico ter popopramo in osolimo. Po potrebi omako razredčimo z nekaj vode. Artičoke dobro odcedimo in jih še vroče oblijemo z marinado tako, da razpiramo liste. Ponudimo jih kot samostojno predjed. Tina Krmavner
#Prehrana in recepti
