Polnjeni paradižniki

Sestavine: • 6 srednje velikih, zrelih paradižnikov • 50 dag skute • 25 dag mladega sira • 2 žlici olivnega olja • 2 žlici seskljane sveže bazilike • sol in poper po okusu Priprava: Paradižnikom odrežemo vrh, izdolbemo meso in ga drobno sesekljamo. V primerni posodi zmešamo skuto in mladi sir, dodamo olivno olje in z vilicami staremo v gladko maso. Seskljano paradižnikovo meso odcedimo in vmešamo v skuto; začinimo z žlico in pol bazilike, popopramo in po potrebi osolimo (običajno je mladi sir dovolj slan). Z maso napolnimo paradižnike in paprike ter za 20 minut spravimo v hladilnik. Pred serviranjem potresemo s preostankom sesekljane bazilike.