Zelenjavna polenta

Količina: cca za 3-4 osebe Sestavine: različna zelenjava, oz, kar imamo na zalogi: 1 čebula 1 paprika 1 bučka nekaj šampinionov dve žlici olja dve veliki žlici sladke smetane 2 topljena trikotna sirčka sol - en dober ščep poper sojina omaka instant polenta sir . čebulo narežemo na rezine, . papriko operemo, očistimo in narežemo na velike kose, . bučke operemo, odrežemo konce, razrežemo na velike kocke, . šampinione narežemo na rezine V kozico vlijemo olje, dodamo čebulo, jo osolimo in jo lepo zlatorumeno popečemo. Dodamo še vso ostalo zelenjavo, popopramo in pražimo, da se nekoliko zapeče. Medtem bo osoljena čebula osolila tudi ostalo zelenjavo. Nato vse skupaj zalijemo s smetano, vanjo pretlačimo dva topljena sirčka, da se raztopita in zmešamo. Takoj za tem dodamo vodo in sicer toliko, kolikor porcij polente želimo skuhati ( naprimer za eno osebo 1,5-2 dcl) Ko vse skupaj zavre, lahko po želji dodamo sojino omako, lahko pa jo polijemo po polenti, ko je ta že na krožniku. Za tem zakuhamo polento in sicer toliko, da bo mešanica redka, ker se potem polenta se nakuha. Paziti moramo, da je ne vsujemo preveč, da ne bo pretrda. Najbolj enostavno se ta jed pripravlja v teflonski kozici ali ponvi, ker se ničesar ne prime. Med kuhanjem mešamo, saj je vse skupaj v treh minutah gotovo. Ko se polenta skuha, jo nalozimo na krožnike, po želji prelijemo s sojino omako in nanjo naribamo sir. Vse skupaj lepo osveži še poleg postrežena dobra sočna solata ( paradižnikova, zelena ali rdeča pesa ...oziroma kakršnakoli) Jed je zelo enostavna, polna in funkcionalna, ker zanjo potrebujemo le eno kozico. Dober tek !