Polpete iz bučk

1. Bučke operemo in naribamo skupaj z lupino (na drobno kot korenček). 2. Posolimo in pustimo stati približno eno uro, da spustijo tekočino. 3. Dodamo: vrečko parmezana, poper, sol, muškatni orešček, malo svežega ingverja, eno celo jajce, krušne drobtine, malo sojinih kosmičev. 4. Oblikujemo polpetke, jih povaljamo v krušnih drobtinah in spečemo na vročem olju na eni strani. Ko jih obrnemo, položimo gor še rezino sira in pustimo, da se stopi. 5. Zraven ponudimo kakšno svežo solato. Pa dober tek! Helena Verbinc (recept prispel na natečaj Pozitivk)