Ajdova kaša s skuto

Potrebujemo: 30 dag ajdove kaše 1 l mleka sol 1 jajce 1 dl kisle smetane 50 do 60 dag skute Ajdovo kašo skuhamo v slanem mleku ob počasnem vrenju do mehkega (vse mleko se mora vpiti v kašo). Ohladimo na sobno temperaturo. Vmešamo stepeno jajce, kislo smetano in skuto ter pečemo v namaščeni ognjevarni stekleni posodi (175 st.C) toliko časa, da površina porjavi.