Gosti jabolčni sok

Potrebujemo: 1 kg korenčka, 2 kg jabolk, 1 vanilin sladkor, 2 citronki ( majhne škatlice), 1.5 kg sladkorja Korenje očistimo, jabolka očistimo in olupimo. Korenje damo kuhat v pol litra vode. Jabolka kuhamo v 1.5 litru vode. Ohlajeno zmeljemo. V lonec damo 7 litrov vode (všteta je tudi voda od kuhanja). Korenje in jabolka, vanilin, citronko in sladkor prevremo na 80 -90 stopinj in vroče damo v ogrete steklenice.