Dagnji v solati

Za 4 osebe potrebujemo: 40 dkg zmrznjenih dagenj, 20 kom debelejših črnih oliv, 2 vloženi rdeči papriki, 8 malih kislih kumaric, 1 srednja čebula, 2-3 žlice olivnega olja, 2-3 žlice belega vina, 1 limona-sok, sol, poper Dagnje stresemo na cedilo in jih odmrznemo na sobni temperaturi. Olive zrežemo na kolobarčke, papriko in kumarice pa na tanke rezance dolžine cca 1-2 cm. Čebulo očistimo in nalistamo. V posodi za solato zmešamo olivno olje, vino, limonin sok, po potrebi solimo in popramo, ter dodamo školjke in narezane sestavine. Premešamo in pustimo stati v hladilniku cca 1 uro. Vmes sestavine večkrat nežno premešamo. Serviramo ohlajeno v solatni posodi ali na krožnikih, dekoriramo s krhlji limone. Pa dober tek!