Piščanec v smetani

4 kose piščanca očistimo, obrišemo, pokapamo z limoninim sokom, solimo, popopramo in posujemo s sesekljanim timijanom, dodamo nekaj iglic rožmarina. Vsak kos povaljamo v moki in spečemo na segretem olju na obeh straneh. Meso zalijemo z osminko litra vode in enako količino sladke smetane. Posodo pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut, po 10 minutah dodamo pest drobno narezanih šampinjonov, solimo in popopramo.