Francoska krompirjeva juha

Pol kilograma olupljenega krompirja in 10 dag zamrznjenega graha kuhamo v dobrem litru vode. Kuhano zelenjavo potem pretlačimo ali razdrobimo z električnim mešalcem. Juho solimo, popopramo, dodamo 10 dag zmlete šunke, žlico sesekljanega peteršilja in še malo pokuhamo. Na margarini prepražimo na kocke narezano žemljo, ko lepo zarumeni, jo odstavimo. Juho postrežemo z opečenimi kruhki.